I'am sane!

 ENV variables files load ordering Standard Loading Order (Highest to Lowest) .env.local  (local overrides, all environments) .env.[mode].local  (local overrides, specific mode) .env.[mode]  (e.g.,  .env.development ) .env  (default settings)   Example: If  DB_HOST  is defined in both files, the value in  .env.local  will be used.

After installing Chocolatey , just type   RefreshEnv.cmd .

Исчезают переменные в окне отладки PhpStorm приблизительно через 1 минуту дебаггинга Данная ситуация специфична для связки Apache + FastCGI. мне помогла вот эта ссылочка  https://intellij-support.jetbrains.com/hc/en-us/community/posts/206999685-xdebug-result-in-variables-window-is-removed-after-aprox-30-secs a именно, установка этого парамтера FcgidIOTimeout 640 на большее значение (было 64) )) в httpd-fastcgi.conf Спасибо за внимание! Всем удачного дебага! )